Cách làm trà sữa gạo rang đơn giản, dễ làm tại nhà

Trà sữa gạo rang là một trong những thức uống đang được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm béo, thanh nhẹ và tốt cho sức khỏe. Khác với trà sữa truyền thống, trà sữa gạo rang mang đến cảm giác mộc mạc, dễ uống, phù hợp với cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Hôm nay, Gạo Hoa Lúa sẽ hướng dẫn bạn cách làm trà sữa gạo rang cực kỳ đơn giản, ai cũng có thể thực hiện ngay tại gian bếp nhà mình.

1. Trà sữa gạo rang là gì? Vì sao được yêu thích?

Trà sữa gạo rang là sự kết hợp giữa trà gạo rang (genmaicha kiểu Nhật) và sữa, tạo nên hương vị đặc trưng: thơm nhẹ mùi gạo, béo vừa phải, không quá ngọt. Nhờ sử dụng nguyên liệu từ gạo - một thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày – nên loại trà này mang lại cảm giác gần gũi và dễ uống.

Không giống như trà sữa truyền thống thường có vị chát đậm của trà đen, trà sữa gạo rang là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chát nhẹ của trà xanh (hoặc trà oolong) và mùi thơm nồng nàn, ấm áp của gạo được rang vàng.

Điểm đặc biệt của món uống này chính là sự "lành tính". Gạo rang chứa nhiều chất chống oxy hóa, hỗ trợ tiêu hóa và giúp giảm căng thẳng. Khi kết hợp cùng sữa, nó tạo nên một thức uống dẻo mịn, béo ngậy nhưng không hề gây ngán.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trà sữa gạo rang

Để có một ly trà sữa gạo rang ngon, khâu chọn gạo là quan trọng nhất. Những nguyên liệu cũng rất dễ tìm, dưới đây là các nguyên liệu để làm cho trà sữa gạo rang (dành cho 2 - 3 người dùng).

• Gạo Hoa Lúa: 100g (Gạo ST25 hoặc gạo thơm đều được).
• Trà xanh hoặc trà Oolong: 20g (Dạng lá khô hoặc trà túi lọc).
• Sữa tươi không đường: 300ml.
• Sữa đặc: 50ml (Tùy chỉnh theo khẩu vị ngọt).
• Đường nâu (tùy chọn): 20g để tạo màu và vị ngọt thanh.
• Nước lọc: 700ml.

Gợi ý: Nên chọn loại gạo có hương thơm sẽ giúp trà thơm đặc trưng hơn, ví dụ như Gạo ST25.

3. Cách làm trà sữa gạo rang chi tiết

Bước 1: Rang gạo

Đây là bước quan trọng nhất quyết định mùi thơm của trà sữa. Vo sạch gạo, để ráo nước hoàn toàn. Bạn cho gạo vào chảo khô, để lửa nhỏ vừa. Đảo đều tay liên tục để gạo không bị cháy. Rang cho đến khi hạt gạo chuyển sang màu vàng hơi ngả nâu, dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Mẹo nhỏ: Quá trình rang thường kéo dài khoảng 7 - 10 phút. Bạn nên rang chậm để gạo không bị cháy vì sẽ làm nước trà bị đắng và có mùi khét.

Bước 2: Nấu cốt trà gạo rang

Cho trà xanh (hoặc trà túi lọc) vào nước nóng, đậy nắp ủ trong khoảng 10 - 15 phút. Lọc lấy nước cốt trà.

Cho 700ml nước lọc cùng gạo đã rang vào nồi. Nấu sôi khoảng 10 - 15 phút cho gạo ra hết dưỡng chất và mùi thơm. Tiếp theo đổ vào máy sinh tố để xay nhuyễn. Sau đó dùng rây lọc lấy nước cốt, loại bỏ bã gạo.

Lúc này bạn cho trà vào nước cốt gạo rang, sẽ có một hỗn hợp nước trà gạo rang màu vàng nâu, mùi thơm rất đặc trưng.

Bước 3: Pha trà sữa gạo rang

Cho hỗn hợp vừa nước trà gạo vừa làm xong lên bếp, bật lửa nhỏ, bạn cho sữa đặc và đường nâu vào khuấy tan hoàn toàn. Sau đó tắt bếp, tiếp tục đổ thêm sữa tươi vào để tạo độ béo và làm dịu vị trà. Bạn có thể nếm lại để điều chỉnh độ ngọt theo ý thích của mình.

Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức trà sữa gạo rang

Thêm đá nếu uống lạnh. Để ly nước thêm hấp dẫn, bạn có thể trang trí lên trên một ít hạt gạo rang giòn hoặc một lớp màng sữa (milk foam) béo ngậy. Có thể thêm topping như trân châu, thạch, pudding

4. Bí quyết để có ly trà sữa gạo rang hoàn hảo

Chọn gạo chất lượng: Hãy sử dụng gạo mới, sạch và thơm. Gạo ST25 Hoa Lúa với đặc tính thơm mùi thơm đặc trưng sẽ giúp ly trà sữa của bạn có hương vị đẳng cấp như ở các quán cafe cao cấp.

Nhiệt độ nước: Không dùng nước sôi 100 độ C trực tiếp để ủ trà xanh vì sẽ làm trà bị đắng chát. Nhiệt độ lý tưởng là khoảng 85 - 90 độ C.

Trà sữa gạo rang ngon nhất khi dùng trong ngày. Nếu chưa dùng ngay, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhưng không nên để quá 24 giờ vì trà sẽ mất đi mùi thơm đặc trưng.

5. Kết luận

Cách làm trà sữa gạo rang tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Một ly trà sữa thơm lừng mùi gạo rang, béo ngậy vị sữa tươi chắc chắn sẽ là món quà tuyệt vời cho cả gia đình vào những ngày cuối tuần.

Hãy bắt tay vào làm ngay và đừng quên ghé thăm gian hàng của Gạo Hoa Lúa để chọn cho mình những hạt gạo sạch nhất, ngon nhất cho công thức này nhé!

Chúc bạn thành công với món trà sữa gạo rang thơm ngon!